El AOVE Arbequina no es solo para platos salados. Su sabor suave, con notas de manzana verde, almendra y un final ligeramente dulce, lo convierte en un ingrediente ideal para repostería. En esta receta, lo utilizamos para preparar un bizcocho de naranja esponjoso y aromático, sin mantequilla, y 100% con aceite de oliva virgen extra de la Cooperativa Nuestra Señora del Rosario de Ablitas.
¿Sabías que Ablitas está a solo 10 minutos de Tudela y que su historia olivarera se remonta a tiempos del Imperio Romano? Su aceite ha sido tradicionalmente usado no solo en platos salados, sino también en dulces típicos de la zona.
Ingredientes
- 3 huevos
- 150 g de azúcar
- 100 ml de AOVE Arbequina de la Cooperativa Nuestra Señora del Rosario de Ablitas
- 1 yogur natural
- Ralladura de 1 naranja
- Zumo de 1 naranja
- 200 g de harina de trigo
- 1 sobre de levadura química (polvo de hornear)
- Una pizca de sal
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180 ºC (calor arriba y abajo).
- En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla blanquee y esté espumosa.
- Añade el yogur, el zumo y la ralladura de naranja. Mezcla bien.
- Incorpora el AOVE Arbequina y bate hasta integrar.
- Tamiza la harina junto con la levadura y la sal. Añade poco a poco a la mezcla anterior, removiendo con una espátula hasta obtener una masa homogénea.
- Vierte la mezcla en un molde engrasado.
- Hornea durante 35-40 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo, este salga limpio.
- Deja enfriar antes de desmoldar y servir. Puedes espolvorear azúcar glas por encima o acompañar con un poco de mermelada de naranja amarga.
Este bizcocho es un homenaje al sabor tradicional con un toque moderno gracias al uso del AOVE Arbequina. La textura es más húmeda, el aroma más fresco, y su conservación es excelente.
La Cooperativa Nuestra Señora del Rosario de Ablitas te ofrece un Arbequina de calidad suprema, ideal para preparar dulces con ingredientes 100% naturales. Te invitamos a comprarlo directamente desde su tienda online.
