La acidez en el aceite de oliva
En este post vamos a hablar de unos cuantos aspectos de la acidez en el aceite de oliva. Antes de explicar qué es, debemos aclarar que la acidez en el aceite de oliva sólo se …
Productos de Km 0
En este post vamos a comentar algunos aspectos del concepto de productos de KM 0 o de proximidad. Para que un artículo pueda ser considerado de kilómetro 0 ha de cumplir una serie de requisitos, …
Freír con Aceite de Oliva Virgen Extra, la mejor opción por 2 razones
En este post, vamos a dar nuestra opinión sobre cuál es el mejor aceite para freír. Decimos opinión porque todo depende desde el punto de vista en que se mire, y si lo hiciéramos desde …
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Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) ¿filtrado o sin filtrar?
En los últimos años, en el mercado de los aceites de oliva virgen extra ha ido creciendo una tendencia a la elaboración de aceites de oliva virgen extra sin filtrar. Estos aceites, que también se …
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Diferencias entre Aceite de Oliva, Virgen, AOVE, Orujo y Lampante
Dentro de lo que llamamos comúnmente aceite de oliva, y siempre en el marco legal de categorías comercializables, hay cuatro tipos que se pueden englobar bajo ese término. También está el lampante, que no sería …
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Castillo de Ablitas, el aceite de oliva de nuestro pueblo
La Cooperativa Nuestra Señora del Rosario nació en Ablitas hace más de un siglo cuando el cura de Ablitas reunió a los agricultores del pueblo para fundar una cooperativa que les permitiera explotar los excelentes …
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Vino garnacha: todo sobre esta variedad de uva
La Garnacha es una variedad de uva que se utiliza sobre todo para hacer vino. Existen infinidad de variedades con características propias, colores y texturas diferentes e incluso una conocida como “Garnacha peluda”. En este …
Aceite de oliva virgen en Navarra: mejores variedades e historia
¿Sabías que el aceite de oliva de Navarra es el aceite que se produce más al norte en el continente Europeo? Nuestra comunidad autónoma tiene una tradición en la producción de aceite de oliva que …
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Negrala y empeltre, variedades de aceite de oliva virgen de Navarra
El aceite de oliva virgen extra se ha convertido en uno de los productos más valorados en el mercado gourmet y de alimentación artesana. Y no ha sido solo por tratarse de un producto saludable, …
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