Los huevos a la flamenca son uno de esos platos que se preparan en tan solamente unos minutos y que son ideales para todas aquellas personas que no saben cocinar, pero quieren comer bien. Nosotros te presentamos una receta con aceite de la Cooperativa de Ablitas que te va a encantar. ¡Descúbrela!
Huevos a la flamenca con aceite de oliva Ablitas
Esta es una receta clásica de huevos a la flamenca. Un plato muy completo que resulta ideal para un almuerzo estupendo sin tener que pasar mucho tiempo en la cocina. Te presentamos una versión clásica que incluye chorizo y jamón, aunque si quieres le puedes poner solo uno de estos dos ingredientes.
Ingredientes:
- Un huevo por plato
- Unas lonchas de jamón serrano
- Unos guisantes congelados o de lata
- Una lata de tomate triturado
- Unas rodajas de chorizo
- Media hoja de laurel por plato
- Pimienta negra recién molida (opcional)
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
Modo de elaboración:
- Cubre cada cazuelita de barro tomate triturado y riega con un poquito de AOVE. Pon la media hoja de laurel partida en trocitos. Le dará un sabor muy especial al tomate. Recuerda que es muy importante que elabores el plato en una cazuela de barro, el resultado es mucho mejor.
- Añade el huevo crudo y salpimentalo. Deja un hueco a ambos lados del mismo para ponerle unas lascas de jamón serrano y unas rodajas de chorizo. Puedes elegir un chorizo casero, unas lonchas de cantimpalo o el que más te guste.
- Incorpora los guisantes congelados previamente hervidos o unos guisantes de lata si quieres ahorrar tiempo.
- Vuelve a regar con otro chorrito de aceite arbequina e introduce en el microondas unos minutos hasta que veas que el huevo se ha cuajado.
- Puedes servir tal cual o aderezado con perejil picado fresco o seco yun chorrito de aceite.
Huevos a la flamenca para vegetarianos
¿Quieres una versión vegetariana de los huevos a la flamenca con jamón y chorizo? Pues, descubre esta versión light que te ayudará a mantener la línea.
Ingredientes:
- Un huevo por persona
- 3-4 champiñones o berenjenas
- 1 cebolla
- 1 ajo
- Queso rallado
- Una lata de tomate triturado
- Pimienta negra recién molida
- Media hoja de laurel
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Perejil seco o fresco
Modo de elaboración:
- Pon en cada cazuela de barro el tomate triturado y añade el huevo crudo. Salpimentalo y riega con un chorrito de aceite de oliva Ablitas.
- Corta los champiñones o las berenjenas, el ajo y la cebolla en láminas y pásalas por la sartén ligeramente. Ten en cuenta que luego las vas a introducir en el microondas.
- Añade la verdura cocinada alrededor del huevo.
- Introduce en el microondas y saca cuando veas que el huevo está cuajado.
- Ahora saca la cazuelita y añádele queso rallado en abundancia. Puedes elegir el queso que más te guste, aunque el parmesano o el mozarella son dos muy adecuados para este plato. Vuelve a meter en el microondas unos minutos hasta que el queso se haya derretido.
- Vuelve a retirar del microondas y sirve con un poquito de arbequina por encima y un poquito de perejil fresco o seco.
- Esta receta puedes cambiarla tanto como quieras. En lugar de champiñones o berenjenas puedes añadirle otras verduras como el pimentón rojo o el calabacín. Y si no tienes tiempo para cortar verduras, opta por unas congeladas de buena calidad previamente hervidas.
Si te encantan las recetas fáciles de preparar y con un resultado excelente, prepara los huevos a la flamenca con aceite de la cooperativa Ablitas. ¡Y disfruta del placer del buen comer!
