Receta de Hummus con aceite de oliva virgen extra
El hummus es una receta que a casi todo el mundo le gusta y que es muy fácil de elaborar. Además, es muy saludable, ideal para personas a las que les cuestan tomar legumbres y para presentar como una cena ligera y con un toque chic cuando se tienen invitados. Te presentamos una receta de hummus con aceite de oliva Ablitas y algunas variantes que te van a encantar. ¡Toma nota!
El hummus clásico lleva tahina. Nosotros te presentamos esta versión que está buenísima sin la pasta de sésamo y con ingredientes que todos tenemos en casa.
Ingredientes:
- 1 vaso de garbanzos congelados
- Medio diente de ajo
- Comino molido al gusto
- Un limón
- Un chorrito de AOVE
- Agua de la cocción
- Un chorrito de leche
- Sal
- Pimentón molido dulce
- Perejil fresco picado
Modo de elaboración:
- Lo primero que tienes que hacer es poner a hervir los garbanzos unos minutos hasta que estén tiernos.
- Después escurre los garbanzos, dejando un poco de caldo de la cocción aparte.
- Pon los garbanzos en una batidora con el aceite de oliva y unas cucharadas de caldo de la cocción, el ajo picado, un chorrito de aceite y otro de zumo de limón, el comino y la sal.
- Bate hasta conseguir una pasta cremosa. Prueba y rectifica si necesita un poco más de sal o de otro condimento.
- Pon el hummus en un cuenco o en una bandeja y adorna con un buen chorro de aceite arbequina, pimentón molido y abundante perejil fresco picado o semillas de sésamo.
- A partir de esta sencilla receta puedes realizar otras variantes igual de ricas y muy originales. Puedes añadirle aguacate, remolacha o sustituir los garbanzos por alubias o lentejas.
- Por otro lado, hay mil acompañantes para este delicioso plato. Aunque tradicionalmente se come con pan de pita, si no lo encuentras, sustitúyelo por un pan tipo mollete. También puedes tomarlo con bastoncillos de verduras crudas o con picos de pan.
Tostas de hummus para sorprender
Si quieres sorprender a unos invitados muy exigentes o quieres sustituir los patés industriales que tanto te gustan por una opción más sana, te enseñamos a elaborar unas tostas con la crema de garbanzos que te hemos enseñado en la receta anterior.
Ingredientes:
- Un cuenco de hummus
- Pan de pueblo en rebanadas
- Unos tomates cherry
- Rúcula
- Semillas de calabaza
- Piñones o nueces
- Queso parmigiano reggiano
- Perejil seco
- Semillas varias
- Aceite de oliva virgen extra Ablitas
Modo de elaboración:
- Una varias tostadas con la crema de garbanzos.
- Ahora se trata de añadirle el resto de ingredientes con un poco de creatividad y sabiendo cómo combinarlos. Nosotros te damos algunas ideas.
- Para la tosta con tomate: añade los tomatitos cortados por la mitad a la tostada untada con la crema. Adorna con unas semillas de calabaza y un poco de perejil seco. Adereza con aceite Ablitas.
- Para la tosta con rúcula y queso parmigiano reggiano: pon sobre la tostada con la crema unas hojas de rúcula y un poco de queso parmigiano reggiano cortado en finas lascas. Recuerda que es un queso de sabor intenso y que no necesitas añadir demasiado. Termina incorporando unos piñones o unas nueces y un buen chorro de nuestro aceite.
- Para la tosta de semillas: Una vea hayas untado la tostada con la pasta de garbanzos, espolvorea con diferentes semillas como las de amapola o sésamo. Riega con AOVE.
Ahora que has visto lo fácil que es elaborar un hummus con aceite de oliva virgen extra de la cooperativa Ablitas, no dudes en probarlo. ¡Se va a convertir en una de tus recetas favoritas!
