Los huevos rellenos son una receta que nunca falla, sirve para una cena de picoteo con amigos o simplemente para una comida fresca y deliciosa. Vamos a darte la elaboración paso a paso y recuerda darle siempre el toque final con el AOVE Empeltre de la Cooperativa de Ablitas.
Ingredientes de los huevos rellenos con AOVE Ablitas
Vamos a hacer esta receta para 4 personas, así que, si la quieres para más, ten en cuenta las cantidades de las que vamos a hablar y suma o resta ingredientes.
- 9 huevos
- Medio vaso de aceite de oliva virgen extra empeltre
- 1 limón
- 1 lata grande de atún al natural
- 8 aceitunas
- Pimienta
- Pimentón dulce
- Sal
Preparación de la receta
Recuerda incluir esta elaboración en tu recetario, es sencilla, rápida y le suele gustar a todo el mundo. Vamos con el paso a paso para que puedas hacerla perfecta.
- Lo primero que tienes que hacer es preparar la mayonesa; hacerla casera hace que esta receta cobre otra dimensión. Para ello, coge el vaso de la batidora y mete un huevo en él.
- Después de tener el huevo ya en el recipiente tendrás que echar la sal, la pimienta, un chorro de limón y medio vaso de AOVE. Para que no se te corte, mete la batidora y apóyala contra el final del vaso. Enciéndela, pero sin moverla, empezarás a hacer pequeños movimientos cuando la mezcla ya esté un poco emulsionada.
- Cuando veas que empieza a tener textura, échale otro cuarto de vaso de AOVE y acaba de hacerla. Métela en la nevera y resérvala.
- Le llega el turno a los huevos, pon una olla al fuego con agua y, cuando empiece a hervir, mete los huevos en ella. Cólocate un temporizador con 10 minutos para no olvidarte luego de sacarlos.
- Cuando hayas sacado los huevos, mételos en agua fría para cortar la cocción y procede a pelarlos. No tengas prisa, en ocasiones cuesta un poco y para esta receta queremos que nos queden perfectos.
- Ahora,, en un plato, echa la lata de atún previamente escurrida y machácalo un poco para que no tenga trozos grandes.
- Corta los huevos a la mitad y echa las yemas en el plato en el que tengas el atún. Mézclalo todo bien.
- El siguiente paso es la mayonesa; coge 5 cucharadas y ponlas también en el plato. Vuelve a remover todo hasta que esté bien integrado.
- Echa el pimentón y la pimienta a la mezcla a tu gusto. Si te apetece más poner picante en vez de dulce, también le queda muy bien. Corta las aceitunas a la mitad y resérvalas.
- Para rellenar los huevos y que queden perfectos puedes utilizar una cucharilla de café. Con cuidado ve metiendo la mezcla en las claras. Si quieres que queden perfectos, también puedes usar una manga con la boca muy ancha o un cuchillo de mantequilla.
- Cuando los tengas todos rellenos, coloca encima de cada uno media aceituna. Estas pueden ser como más te gusten: verdes, negras, rellenas…
- Para servirlos, es mejor que lleven un rato en la nevera, como mínimo, unos 45 minutos.
Si no te gusta el atún y quieres una alternativa, te vamos a dar unas cuantas para todos los gustos. En el caso de querer unos huevos vegetales puedes cambiarlo por aguacate. Si te apetece algo un poco más gourmet, añade por encima un poco de salmón ahumado o atún rojo marinado.
Guárdate esta receta de huevos rellenos con AOVE de Ablitas para sorprender en la próxima reunión que tengas o simplemente para hacer una comida especial para tu familia. Te aseguramos que les va a encantar.
