En lo profundo de la encantadora región de Navarra se encuentra Ablitas, un pueblo que ha sido testigo de la riqueza olivarera y aceitera desde los tiempos de los romanos. En este enclave histórico, la Cooperativa Nuestra Señora del Rosario de Ablitas brilla con luz propia, dedicada a la excelencia en la producción de aceite de oliva virgen extra. Entre las variedades que esta cooperativa ofrece al mundo se encuentra la preciada Empeltre, una variedad única que encapsula el sabor y la tradición de esta tierra generosa. En honor a esta herencia centenaria, te presentamos una receta que combina la autenticidad de Ablitas con el incomparable sabor del AOVE Empeltre.
Ingredientes:
- 4 pechugas de pollo
- 2 zanahorias
- 2 pimientos rojos
- 2 calabacines
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 6 cucharadas de AOVE Empeltre de la Cooperativa Nuestra Señora del Rosario de Ablitas
- Zumo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- Hierbas provenzales (tomillo, romero, orégano) al gusto
Elaboración:
Preparar un plato reconfortante y lleno de sabor como este Pollo al Horno con Verduras y AOVE Empeltre es una forma maravillosa de honrar la rica tradición olivarera de Ablitas y disfrutar de la calidad excepcional del aceite de oliva virgen extra de la Cooperativa Nuestra Señora del Rosario.
- Preparación de Ingredientes:
- Precalienta el horno a 200°C.
- Lava y corta las zanahorias, los pimientos, los calabacines y la cebolla en trozos medianos.
- Machaca los dientes de ajo y pícalos finamente.
- Exprime el zumo de limón y reserva.
- Marinado del Pollo:
- En un bol grande, coloca las pechugas de pollo y sazona con sal, pimienta, las hierbas provenzales y el zumo de limón.
- Agrega dos cucharadas de AOVE Empeltre y masajea bien el pollo para que se impregne de los sabores. Deja marinar durante al menos 30 minutos en el refrigerador.
- Asado de Verduras:
- En una bandeja para horno, coloca las verduras cortadas y los ajos picados.
- Rocía con el resto del AOVE Empeltre y sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien para que las verduras estén bien cubiertas de aceite.
- Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.
- Asado del Pollo:
- Transcurrido el tiempo de marinado, retira las pechugas de pollo del refrigerador y colócalas sobre las verduras asadas en la bandeja.
- Hornea todo junto durante 20-25 minutos más, o hasta que el pollo esté cocido y dorado por fuera.
- Servir:
- Una vez listo, retira del horno y sirve el Pollo al Horno con Verduras caliente, acompañado de una ensalada fresca y un buen pan crujiente.
- ¡Disfruta de esta deliciosa y reconfortante comida que te transportará a los sabores auténticos de Ablitas!
Este Pollo al Horno con Verduras y AOVE Empeltre de Ablitas es mucho más que una simple receta; es una celebración de la tierra, la tradición y el buen hacer de la Cooperativa Nuestra Señora del Rosario de Ablitas. Cada bocado es un tributo al legado olivarero de esta región y una invitación a saborear la excelencia en cada cucharada. Anímate a preparar este exquisito plato y déjate cautivar por la magia de Ablitas en cada delicioso bocado. ¡Buen provecho!
