3 recetas de repostería con AOVE, variedad Empeltre
Con el aceite de oliva virgen extra variedad empeltre, puedes lograr postres tan deliciosos y sencillos como los que te proponemos. Desde brownies a rosquillas.
El Trujal de la Cooperativa de Ablitas por dentro
El 15 de noviembre visité el Trujal de la Cooperativa de Ablitas en plena campaña de la aceituna. Me recibió Carlos, encargado del trujal, que amablemente me explicó el proceso completo desde que los agricultores …
Recogida de la aceituna Negrala en Ablitas
El 6 de noviembre me acerqué uno de los olivares de Ablitas para ver la recogida de la aceituna. En mi visita quedé con Juan Antonio Arriazu que tuvo la gentileza de enseñarme una de …
Mayonesa con AOVE Empeltre
La salsa mahonesa o mayonesa, ambas acepciones están reconocidas por la RAE, es una salsa que se podría considerar como básica en la cocina por la versatilidad que tiene a la hora de acompañar a …
Conservas en Aceite de Oliva Virgen Extra
Para conservar los alimentos, a lo largo de la historia se han utilizado numerosos procedimientos. Las conservas en Aceite de Oliva Virgen Extra son uno de ellos y data de tiempos remotos. Esto se ha …
AOVE de variedad empeltre, 3 “ventajas”
En la Cooperativa Nuestra Señora del Rosario, se elaboran tres tipos de AOVE monovarietales, AOVE de variedad Empeltre, Arbequina y Negrala. Aunque no es lo más habitual, cada vez van apareciendo en nuestras cocinas distintos …
Usar AOVE en repostería casera
¿Sustituir la mantequilla por Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE en repostería casera? ¿Se puede/debe? ¿O lo sustituimos por Aceite de Girasol? Son preguntas que nos hacemos muy a menudo aquellos a los que nos …
AOVE de Ablitas y 2 verduras de Tudela
Ya estamos en verano y además del calor nos llegan verduras muy esperadas durante todo el año. Las verduras de Tudela son probablemente de las más apreciadas de nuestro país, además de por su variedad, …
Borraja con AOVE Empeltre
La borraja es una verdura muy apreciada en Navarra y Aragón, pero pasa prácticamente desapercibida en el resto de las comunidades españolas. En Francia e Italia está considerada como una verdura de lujo y aquellos …
Ensalada de Tomate Feo de Tudela
Ya estamos en verano y para los amantes de la cocina ha llegado una de las épocas más esperadas de todo el año. Y en verano, en nuestra zona todos estamos esperando al Tomate Feo …